О ДУБЕ И ЖЕЛУДЯХ. Хлеб, каша и кофе из желудей. РЕЦЕПТЫ.
☝🏻Среди участников группы, сделавших репост, разыгрывается пакет #Дубрей кофе из желудей 150г с доставкой*.
Слово «желудок» говорит о том, что жёлуди - это его основная пища. Жёлудь обладает высокими питательными свойствами. В недавнем прошлом к жёлудям "прилепили" такое снисхождение как "пища бедняков". Действительно, жёлудь не раз спасал от гибели в голодные, сложные времена. И именно это является неоспоримым плюсом дубовых плодов!
Только сырые желуди больше нескольких штучек есть не стоит. Да их и не съешь сырыми - горчат. А вот при температурной обработке или длительном вымачивании токсичные для человека вещества уходят, но остаётся кладезь витаминов, микроэлементов и питательных веществ.
Даже научный мир пришел к выводу, что первым растением, из которого стали изготавливать хлеб, были вовсе не злаки, а именно плоды дуба. Хлеб из растёртых в муку жёлудей пекли уже пять тысяч лет назад, а то и поболее.
Кроме хлебопечения жёлуди вполне могут поспорить с кофе, какао, оливками и не только! В плодах дуба помимо значительной доли крахмала много других легко перевариваемых углеводов, а также дубильные вещества, придающих горьковатый вяжущий вкус. Горечь легко удаляется вымачиванием и нагреванием. Из жёлудей делают лепёшки, кашу, напитки с приятным ореховым вкусом. В древности хлеб из растертых желудей особо почитался старцами.
Жёлуди обладают противоопухолевым, бактерицидным и обволакивающим действием. Часто используются при лечении мочеполовой системы, энуреза, обильных менструаций и других женских проблем, а мужчинами для повышения потенции. Полезны жёлуди при различных отравлениях, колитах и расстройствах желудка, при варикозном расширении вен и тромбозах. Хорошо зарекомендовали себя средства из жёлудя при лечении зубной боли и дёсен. Продукты из желудей полезны при кашле, бронхите, астме, диабете и многих других заболеваниях.
Дуб всегда считался деревом магическим – из-за своей мощи, силы, плодородия и долголетия. Ничего удивительного, что он и поныне пользуется уважением.
Издревле из дубовой коры, а также из листьев и плодов изготавливают амулеты для придания сил, продления молодости, оберегающие от бесплодия. Энергетика дуба помогает в достижении цели, притягивает удачу, обеспечивает молодость и долголетие. Считается, что дуб повышает интеллектуальные способности. Имея при себе оберег из дуба можно долго поддерживать высокую активность мозга, концентрацию мыслей.
Жёлудь в сумке аль в кармане - оберег от соблазна и пьянства. Жёлудь, подвешенный у окна - защитный оберег от внешних злых сил. Ну, а если во сне увидишь дуб, да с желудями – верный знак к получению благ.
Посадил дуб - укрепил Род.
КАША И МУКА ИЗ ЖЕЛУДЕЙ (рецепт)
Жёлуди собирать только спелые, коричневые, опавшие, твёрдые (без червоточин). В разных регионах у желудей и вкус разный.
Обработка:
1. Жёлуди очистить, промыть под проточной водой и желательно разрезать на 4 части. Залить холодной водой и вымачивать в течении 2-3 суток, обязательно меняя воду 3 раза в сутки. Это избавит от горечи. Цвет жёлудя после вымачивания станет значительно светлее.
2. Сливаем воду, жёлуди помещаем в кастрюлю, заливаем свежей водой и доводим до кипения, варить не нужно. Вода потемнеет, эта процедура удалит остаточную горечь.
3. Теплые жёлуди прокручиваем через мясорубку.
4. Просушиваем до сыпучего состояния. Можно оставить массу просохнуть на воздухе на сутки, но продуктивнее сушить в духовке или печи, примерно при 100-120 градусах около 1 часа. Таким образом получаем крупку, из которой уже можно варить каши.
5. Или смолоть желуди в муку на кофемолке и приготовить вкусные лепёшки применяя навыки кулинарии, добавив: сметану, яйцо, соль, сахар, сыр, зелень и т.д. и т.п. Из муки творим что хотим.
КОФЕ ИЗ ЖЕЛУДЕЙ (рецепт)
Для "кофейного" напитка вымачивать жёлуди не нужно. Очищаем жёлуди, разрезаем на 3-4 части и поджариваем, не допуская подгорания, на открытой сухой сковороде или в духовке на противне, периодически помешивая. После остывания - измельчить в кофемолке или на мельнице. Можно ещё пожарить на сковороде, уже после измельчения, если хочется сделать напиток покрепче. Завариваем в турке или заливаем прямо в чашке кипятком. Чем темнее обжарка - тем крепче напиток получится.
!!! Небольшой секрет !!! Самое трудное в процессе приготовление муки или кофе из желудей в домашних условиях - это процесс их очистки. Чтобы скорлупа легче отделялась, сначала нужно пропарить жёлуди или прокалить. Для этого положить небольшое количество в кастрюлю (не больше чем в 2 слоя), на дно налить чуть водички, закрыть крышкой и подержать на небольшом огне, изредка помешивая, пока скорлупа не начнет с шумом трескаться. Или - можно положить на противень и прокалить немного в духовке, тоже до треска. Очищать ещё горячими и тёплыми.
СУП ЖЕЛУДЁВЫЙ МОЛОЧНЫЙ (рецепт)
Желудевую крупу всыпать тонкой струйкой в кипящую воду, всё время помешивая, варить до готовности крупы, после чего добавить молоко, сахар, соль и довести суп до кипения.
При подаче положить в тарелку с супом кусочек масла.
На 30 г желудевой крупы — 250 мл молока, 5 г сахара, 5 г сливочного масла, 2 г соли.
СДОБНЫЕ ЛЕПЁШКИ ИЗ ЖЕЛУДЁВОЙ МУКИ (рецепт)
Сметану вскипятить, всыпать в неё желудевую муку, слегка прокипятить, снять с плиты и охладить. В полученную массу добавить натертый сыр, сахар, хорошо перемешать, разделать лепешки и подрумянить на сковороде. На 15 г желудевой муки — 10 г сыра, 25 г сметаны, ½ яйца, 5 г сахара, жир.
Собственно, из желудёвой муки можно делать хлеб и любые другие хлебобулочные изделия, выпечку, десерты.
Думаем, не за горами то время, когда вкусный и полезный напиток из желудей заменит многим традиционный кофе с кофеином, а хлеб и мука из желудей значительно потеснят своих злаковых собратьев, сделав наше питание более здоровым и богатырским, как могучее и священное дерево Дуб.
👉🏻 Если вы хотите приготовить кофе из желудей самостоятельно, то обратите внимание, что не все жёлуди для этого подходят. Собирать нужно жёлуди дуба черешчатого, только спелые и целые опавшие плоды. При этом жёлуди даже в одном регионе могут очень отличаться по вкусовым качествам. Есть очень вкусные и ароматные, а бывают пресные и такие горькие, что горечь не уходит и с вымачиванием. Такие жёлуди не пригодны для приготовления такого напитка. Но вдруг рядом с вами растут дубы, дарящие именно вкусные жёлуди? Попробуйте приготовить! А если не получится или нет на это времени, то с радостью приготовим для вас "лесной кофе" в нашем поместье.
Дубрей - КОФЕ ИЗ ЖЕЛУДЕЙ ОТ ПЕРВЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
Мы производим кофе из желудей у себя в поместье уже пять лет. Когда мы стали первыми его производителями, то никто не знал про него, люди покупали поначалу даже с некоторым сомнением. Но за такой короткий срок кофе из желудей "Оберег "Рода" полюбился уже очень и очень многим. Весть о полезном и вкусном напитке стала быстро распространяться, а наше небольшое семейное производство вынужденно постоянно увеличивать обороты. Похоже, скоро придётся создавать первую в мире "желудёвую фабрику" :)
Почему же наш напиток пользуется такой популярностью? Мы постоянно совершенствуем рецепт приготовления и собираем жёлуди вдали от городов и трасс, в дубовом лесу, рядом с которым находится наше поместье. И ещё часть желудей мы теперь закупаем у лесных хозяйств России. Ищем, где жёлуди вкуснее и ароматнее, чтобы наш напиток, который мы выпускаем под маркой "Оберег Рода", всегда радовал вас не только пользой и целебными свойствами, но и своим вкусом и ароматом.
А недавно мы проводили конкурс на народное название для этого напитка. Так родилось название Дубрей, которое вот-вот появится и на наших этикетках. И сразу же это название пошло в народ, наши заказчики присылаю стихи, называют напиток ласково Дубрей-Дубреюшка. Может и наши предки так же его называли?
С радостью приготовим этот лесной напиток и для вас!
С любовью и заботой,
ваш "Оберег Рода".
***************************
И напоминаем, что ☝🏻среди участников группы, сделавших репост этой записи разыгрывается пакет кофе из желудей Дубрей 150г с доставкой*.
Напишите в комментарии к посту: "Хочу попробовать кофе из желудей", "Хочу попробовать Дубрей" или что-то подобное.
*) Доставка по России. Победителя определим 30 июня с помощью приложения.
***************************
❣
P.S.
Друзья, если хотите приобрести Дубрей со значительной скидкой и подарками, то перед заказом не забудьте получить персональный промокод, подписавшись на нашу рассылку "Промокод, новинки, акции" - https://vk.cc/8KIRKl Скидки вас приятно удивят и обрадуют! (пишем редко, всегда можно отписаться)
ВОТ АКЦИЯ ИЮНЯ ДЛЯ ПОДПИСЧИКОВ:
✅ СКИДКА 15% на розницу кофе из желудей Дубрей!
А дополнительную скидку 10% на розницу можно получить за репост любого нашего июньского поста. В том числе этого :)
Если вы новый подписчик - ваша общая скидка (с репостом) будет 30%!!!
✅ ОПТовые цены в мае действуют на заказы всего от 3 тыс.руб.!
И ещё до 30 июня - СКИДКА 50% на доставку опта!
ЕСТЬ ВОПРОСЫ ИЛИ ХОТИТЕ ЗАКАЗАТЬ?
Напишите в сообщения группы https://vk.com/write-74055919
С радостью для вас приготовим этот полезный и вкусный напиток!
Выбрать упаковку и количество - https://vk.com/market-74055919
Отзывы наших покупателей - https://vk.com/topic-74055919_33429432 (их более 500!
Пей Дубрей - и всегда будь здоров! :)
Сердечно благодарим за репост и поддержку экопроизводителей из Родового Поместья!
#Дубрей #ОберегРода #кофеизжелудей #заменителькофе #полезныйкофе
